• 500g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar• meia colher de café de sal
• 100g de manteiga, fresca, aos cubos
• 250mls de leite
Numa taça, deitar todos os ingredientes, excepto o leite.
Ligar com os dedos, até obter uma mistura de consistência arenosa. Não amassar!
Juntar então o leite e misturar ligeiramente. A massa dos scones não é lisa nem totalmente homogénea.
Com as mãos passadas em farinha, formar bolas um pouco maiores que as de golf, e colocá-las espaçadas num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Pode também usar papel vegetal de cozinha.
Pressione um pouco as bolinhas, para que tenham uma aparência ligeiramente achatada.
Leve ao forno por 10 minutos ou até ficarem douradas. Não deixe cozinhar demais!
Servem-se ainda mornos e são habitualmente acompanhados com manteiga ou doce.
Para uns scones diferentes, pode adicionar outros ingredientes, reduzindo então o açúcar: salsa, coentros, tomilho ( o tomilho-limão fica muito bem) ou outras ervas aromáticas, pedacinhos de fruta, tomate, cebolinho...
